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【フライパンで簡単】ハニーバター香る♡もっちりコーンブレッド

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25分

総費用300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日

エネルギー520kcal
炭水化物78.5g
脂質18.0g
たんぱく質12.5g
糖質75.0g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おうちで旅気分♡ アメリカ南部の定番おやつ「コーンブレッド」を、フライパンで手軽に再現しました。はちみつ×バターの香りがふんわり広がって、焼きたてはもう悶絶級！モーニングにも、スープのお供にも、おやつにも。本場感と家庭のやさしさ、どっちも欲しいあなたにぴったりの一枚です♪

材料2人分（20cmフライパン1個分）

コーングリッツ
80g(コーンミールでもOK)
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
小さじ2
卵
1個
牛乳
100ml
はちみつ
大さじ2
バター
30g(有塩でOK・生地用20g＋仕上げ用10g)
コーン
100g(冷凍でも缶詰でも◎)
塩
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
コーンは解凍しておく。缶詰の場合は水切りしておく。
1
フライパンにバター（20g）を入れて中火で溶かし、火を止めてそのまま置いて冷ます。
2
ボウルに卵、牛乳、はちみつを入れてよく混ぜる。
3
粉類（コーングリッツ・薄力粉・ベーキングパウダー・塩）を加えて混ぜる。
4
コーンを加えてざっくり混ぜ、生地を①のフライパンに流し入れる。
5
蓋をしてごく弱火で15〜18分、表面が乾くまで焼く。竹串を刺して生っぽくなければOK。
6
火を止めて5分蒸らし、仕上げにバター（10g）をのせて余熱で溶かす。

ポイント

・焦げやすいので必ず弱火でじっくり。焼き色が付きすぎたら火を止めて余熱で調整。・スキレット使用もOK（その場合は事前にしっかり予熱してから生地を流し込むと底カリッと仕上がります）。・甘めにしたいときは、はちみつを大さじ3に増量しても◎ ・コーングリッツの粒感が気になる方は、薄力粉だけで代用可能（しっとり食感に）