10分で完成！｢スナップエンドウと豚の甘辛炒め｣

材料2人分

• スナップエンドウ
  100g
• 豚こま切れ肉
  200g
• なす
  2本
• サラダ油
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  スナップエンドウは筋を取り、斜めに半分に切る。 なすは、1cm幅の輪切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。 色が変わったらなすを入れて炒める。

  
• 2

  火が通ったらスナップエンドウを入れて軽く炒める。 A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて軽く混ぜ、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。 汁気がなくなるまで中火で絡める。

  

ポイント

・スナップエンドウは、炒めすぎると食感がなくなるのでサッと炒めてください。

作ってみた！

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