焼いて浸すだけ「夏野菜の焼き浸し」

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚(150g)
• なす
  2～3本
• ピーマン
  2個
• トマト
  1個
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  100cc
• A
  水
  100cc
• A
  しょうがチューブ
  3～4cm

作り方

• 下準備
  ピーマンはヘタと種を取って乱切りに。 トマトは、ヘタを取ってくし切りに。 鶏むね肉はひと口大に切って、なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて2～3等分に切る。

• 1

  ボウルや蓋付きの容器にA めんつゆ(2倍濃縮)100cc、水100cc、しょうがチューブ3～4cmを混ぜ合わせる。

• 2

  鶏むね肉に片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を焼く。

• 3

  ②を返して端に寄せ、ピーマンとなすを入れて焼く。 全体的に火が通ったら、取り出して①に入れる。

• 4

  最後にトマトを軽く焼いて①に入れる。

ポイント

・とうもろこしやオクラ、かぼちゃなど入れてもおいしいです。

作ってみた！

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