パウダールウで失敗なし！さつま揚げとねぎのカレーうどん

材料1人分

• Ｓ＆Ｂ　赤缶カレーパウダールウ　中辛
  1袋
• 豚こま切れ肉
  70g
• さつま揚げ
  50g
• 長ねぎ
  20cm(1/3本)
• うどん
  1玉
• サラダ油
  小さじ1
• かつお節
  1g
• A
  水
  300ml
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1/2
• 長ねぎ
  適宜(トッピング用)

作り方

• 下準備
  さつま揚げは5cm長さの細切りにする。 長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにする。 かつお節は電子レンジ(600W)で1分加熱し、細かくする。 トッピング用の長ねぎは2mm幅の輪切りにする。

  
• 1

  鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、豚こま切れ肉、さつま揚げ、斜め薄切りにした長ねぎを入れ、豚肉に火が通るまで3分ほど炒める。

  
• 2

  A 水300ml、醤油・みりん各大さじ1/2とかつお節を加えて、長ねぎがやわらかくなるまで5分ほど煮る。

  
• 3

  一度火を止め、Ｓ＆Ｂ　赤缶カレーパウダールウ　中辛を加えて溶かす。再び火にかけ、中火で3分ほどとろみが出るまで煮込む。

  
• 4

  うどんを加え、温まるまで2分ほど煮込み、器に盛り付ける。お好みで輪切りにした長ねぎをのせる。

ポイント

・先に具材を炒めることでよりコクが出ます。 ・一度火を止めてからカレーパウダールウを入れることでダマにならずに溶かすことができます。 ・冷凍うどんを使用する場合も解凍せずそのまま入れて温めてOKです。

作ってみた！

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