主菜

牡蠣のバターソテー

Name: 牡蠣のバターソテー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生牡蠣(加熱用) 100g; バター(有塩) 10g; オイスターソース 大さじ1; 小麦粉 適量

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物5.6g
脂質10.2g
たんぱく質8.5g
糖質4.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牡蠣が大好物でよく調理します。その中でも僕がおすすめする一番簡単で美味しいレシピがこちらです。調味料もたったひとつだけ！冬が旬の牡蠣、存分に味わってくださいね。

材料2人分

生牡蠣(加熱用)
100g
バター(有塩)
10g
オイスターソース
大さじ1
小麦粉
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
生牡蠣(加熱用)は最初に塩水（海水と同じくらいの濃度）で洗い、さらにボウルに入れて流水で洗う。キッチンペーパーなどで水気をしっかり切っておく。
2
1に小麦粉をまぶし、フライパンにバター(有塩)を入れて中火で加熱する。半分くらいバターが溶けたら牡蠣を入れ、両面焼き目が付くまで焼く。
3
2にオイスターソースを回し入れ、たれが絡んだらお皿に盛って完成！（お好みで小ねぎを散らしてください）

ポイント

・最初に塩水で洗うと、汚れがきれいに取れます。このひと手間で臭みもとれるのでプリッとした食感になります。・牡蠣の水分をしっかり拭き取ってから小麦粉をまぶすと、外側がカリッと仕上がります。・火が入り過ぎるとかたくなってしまうので注意してください。両面がカリッと焼けたらオイスターソースを回し入れて大丈夫です◎。・今回は仕上げに小ねぎをふりました。ブラックペッパーをふりかけてもいいと思います。ビール、酎ハイ、ハイボールに合いますよ。