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【レンジでカスタードクリーム】気をつけること。

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30分

焼き時間は除く。

エネルギー134kcal
炭水化物20.1g
脂質4.2g
たんぱく質3.8g
糖質19.8g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジでカスタード作りは便利ですが、ちょっと気をつけないと食中毒の危険があるので、それをまとめてみました！これをやってない方は多いかと思いますが、最終レンジをかける前に綺麗な器具に変えて混ぜるのが安心です！生焼けの生地がついたまま使うととても危険です。あとは、上下でしっかり冷やすことも大事です。加熱も85度以上行かせ、卵にしっかり火を通してください🙌

材料5人分（15cm丸型1台分）

卵黄
2個
グラニュー糖
50ｇ
薄力粉
18ｇ
牛乳
200ｇ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・薄力粉はふるっておく。
1
卵黄にグラニュー糖を混ぜ、振るった薄力粉も加える。
2
沸騰直前まで温めた牛乳を加える。
3
600w2分レンジでかけ、出して混ぜる。もう一度45秒かけて混ぜ、器具を一度洗う。
4
45秒もう一度かけて混ぜる。（この時に温度測れる方は測って85度以上なっているか確認していただけるとより安心です。）＊火が通り過ぎて心配な方は45秒を5回繰り返してもできます！その場合も4回目と5回目の間は泡立て器やゴムベラは器具を洗ってください。
5
ピッタリラップして、上下で氷水で急速に冷やす。
6
ほぐしてもらうとなめらかになります。（漉すことによってさらになめらかになります。）