ちんすこう風クッキー（バター、卵不使用）

材料（２×３ｃｍにカットして２０枚程度）

• 薄力粉
  137g
• きなこ
  13g
• きび砂糖
  50g
• サラダ油
  50g

作り方

• 下準備
  薄力粉ときなこを合わせてふるっておく。 オーブンを１７０℃に予熱する。

• 1

  ボールにきび砂糖とサラダ油を入れよく混ぜる。 ふるった薄力粉ときなこを加え、ゴムべらで一まとめにする。 生地をラップでくるみ、冷蔵庫で休ませる（３０分～）

• 2

  めん棒で厚さ５ミリに伸ばして２×３ｃｍにカットし、１７０℃のオーブンで１５分～焼いたら出来上がり。

ポイント

生地をねかせる時、手でまとまりにくいので、 ラップに乗せてそのまま握るとしっかりします。 きび砂糖の代わりに黒糖でも美味しいただけます！

作ってみた！

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