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もちもち肉団子

  • 2014.09.10

  • 119611
    もちもち肉団子
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    豚ミンチとたっぷりの野菜で作ったタネを、茹でてから揚げています。もちもち感がアップして、冷めても美味しいお弁当にもおすすめの肉団子です。

    材料(4人分)

    350g
    20cm
    2枚
    1/4本
    30g
    l個
    大さじ1
    小さじ1
    大さじ2
    大さじ1
    20cc
    小さじ1/2
    適量

    作り方

    1

    白ねぎ、しいたけ、人参はみじん切りにする。

    2

    豚ひき肉と調味料、1)の野菜をしっかり混ぜて、3cmに丸める。

    3

    熱湯に丸めた団子を入れて、表面が白っぽくなるまで茹で(2~3分)ザルにあげる。(完全に火が通っていなくてもOK)

    4

    170℃に熱した油で団子をカリッと揚げ、白髪ねぎを添えたら出来上がり。

    ポイント

    肉団子を茹でるときは完全に中まで火が通っていなくても大丈夫です。茹でて冷凍保存もできるので便利。
    揚げずにフライパンで焼いてタレをからめるのもおすすめです。

    このレシピのキーワード
    豚ひき肉 ヘルシー おふくろの味 子供

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