もちもち肉団子

材料（４人分）

• 豚ひき肉
  350g
• 白ねぎ
  20cm
• しいたけ
  2枚
• 人参
  1/4本
• パン粉
  30g
• 卵
  l個
• 酒
  大さじ1
• しょうが
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1
• 水
  20cc
• 顆粒だし(和風)
  小さじ1/2
• 白髪ねぎ
  適量

作り方

• 1

  白ねぎ、しいたけ、人参はみじん切りにする。

• 2

  豚ひき肉と調味料、１）の野菜をしっかり混ぜて、３ｃｍに丸める。

  
• 3

  熱湯に丸めた団子を入れて、表面が白っぽくなるまで茹で（２～３分）ザルにあげる。（完全に火が通っていなくてもOK）

  
• 4

  １７０℃に熱した油で団子をカリッと揚げ、白髪ねぎを添えたら出来上がり。

  

ポイント

肉団子を茹でるときは完全に中まで火が通っていなくても大丈夫です。茹でて冷凍保存もできるので便利。 揚げずにフライパンで焼いてタレをからめるのもおすすめです。

作ってみた！

質問