地鶏としょっつるのオイルパスタ

• 15分

材料（２人分）

• パスタ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ3
• にんにく
  ひとかけ
• 白ねぎ
  20cm
• しょっつる
  小さじ2
• トマト缶
  50g
• パスタの茹で汁
  大さじ1
• 日本酒
  大さじ1
• 鶏もも肉
  100g
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• マスカルポーネ(トッピング用)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂をおとす。塩黒こしょうを多めに振って５分おき、 グリルで香ばしく焼いておく。 にんにくはすりおろしておく。 白ねぎは縦に切り、斜めに薄切りしておく。

  
• 1

  パスタを茹で始める。茹で汁はソースに使うので（大さじ１）取っておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくのすりおろしを入れ火にかける。香りが してきたら、白ねぎを加えじっくり炒める。

  
• 3

  トマト缶、日本酒、塩、黒こしょう、しょっつる、焼いた地鶏のスライスの半分（５０ｇ分）を加え煮詰める。

• 4

  パスタの茹で汁を加え、パスタをからめる。

• 5

  お皿に盛り、残りの地鶏とマスカルポーネをトッピングすれば出来上がり。

  

ポイント

味付けはしょっつると塩黒こしょうのみなので、味をみて調整してくださいね。トマト缶はホールトマトの実一つ分くらいです。生トマトよりもコクが出るのでおすすめです！

作ってみた！

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