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地鶏としょっつるのオイルパスタ

15

2014.09.11

分類

調理時間: 15分

ID119627

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

秋田特産の調味料「しょっつる」と地鶏を使ってイタリアンに仕上げました。コクと旨味たっぷりの本格的パスタ!おもてなしにおすすめのメニューです。

鶏もも肉 アイデア料理 時短 おもてなし オイル系パスタ
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材料(2人分)
パスタ 100g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく ひとかけ
白ねぎ 20cm
しょっつる 小さじ2
トマト缶 50g
パスタの茹で汁 大さじ1
日本酒 大さじ1
鶏もも肉 100g
適量
黒こしょう 適量
マスカルポーネ(トッピング用) 大さじ2
作り方
Point!
味付けはしょっつると塩黒こしょうのみなので、味をみて調整してくださいね。トマト缶はホールトマトの実一つ分くらいです。生トマトよりもコクが出るのでおすすめです!
  1. 鶏もも肉は余分な脂をおとす。塩黒こしょうを多めに振って5分おき、
    グリルで香ばしく焼いておく。
    にんにくはすりおろしておく。
    白ねぎは縦に切り、斜めに薄切りしておく。
  2. パスタを茹で始める。茹で汁はソースに使うので(大さじ1)取っておく。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくのすりおろしを入れ火にかける。香りが
    してきたら、白ねぎを加えじっくり炒める。
  4. トマト缶、日本酒、塩、黒こしょう、しょっつる、焼いた地鶏のスライスの半分(50g分)を加え煮詰める。
  5. パスタの茹で汁を加え、パスタをからめる。
  6. お皿に盛り、残りの地鶏とマスカルポーネをトッピングすれば出来上がり。
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