タコライス

20

2014.09.13

分類

調理時間: 20分

ID 119670

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

チリパウダーを使って、簡単にできるタコライス。野菜もたくさん入れて、ごはんと一緒に美味しく食べられるおすすめの一品です。

    材料

    (4人分)
    合いびき肉 280g
    塩・黒こしょう 少々(多めに)
    チリパウダー 10ふり
    玉ねぎ 120g
    トマト 中2個
    人参 1/4本
    なす 小1本
    コンソメ 小さじ1
    ウスターソース 大さじ2
    ケチャップ 大さじ2
    しょうゆ 小さじ1
    砂糖 小さじ1
    きゅうりのピクルス 小さじ1
    ナツメグ 少々
    サラダ油 小さじ2
    レタス 1/4個
    シュレッドチーズ 80g
    ごはん 680g

    作り方

    ポイント

    トマトの水分と調味料のみで味付けをするので、手早くしっかりした味になります。チリパウダーは10ふりでも辛さはマイルドですが、気になる方は最初少なめにして、後から調節してくださいね。
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    1. ボールに合いびき肉に、塩・黒こしょう、チリパウダー、ナツメグ、を振り、よく混ぜておく。
    2. 玉ねぎ、人参、なすはみじん切りにし、1・5個分のとトマトはざく切りに、残りの1/2個はトッピング用に1センチ角に切る。
      レタスは1センチ幅に切っておく。
      きゅうりのピクルスはみじん切りにしておく。
    3. フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、人参、なすを炒め、しんなりしてきたら、1)の合いびき肉をほぐしながら炒める。ざく切りにしたトマトも加えさっと炒める。
    4. 調味料(ウスターソース、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、きゅうりのピクルス)を入れてフタをせずに水分がなくなるまで炒める。
    5. ごはんの上にチーズ、レタス、4)をのせて、上からトマトをトッピングすれば
      出来上がり。
    3 17

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