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タコライス

20

2014.09.13

分類

調理時間: 20分

ID119670

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

チリパウダーを使って、簡単にできるタコライス。野菜もたくさん入れて、ごはんと一緒に美味しく食べられるおすすめの一品です。

合びき肉 時短 おもてなし 子供

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材料(4人分)
合いびき肉 280g
塩・黒こしょう 少々(多めに)
チリパウダー 10ふり
玉ねぎ 120g
トマト 中2個
人参 1/4本
なす 小1本
コンソメ 小さじ1
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
きゅうりのピクルス 小さじ1
ナツメグ 少々
サラダ油 小さじ2
レタス 1/4個
シュレッドチーズ 80g
ごはん 680g
作り方
Point!
トマトの水分と調味料のみで味付けをするので、手早くしっかりした味になります。チリパウダーは10ふりでも辛さはマイルドですが、気になる方は最初少なめにして、後から調節してくださいね。
  1. ボールに合いびき肉に、塩・黒こしょう、チリパウダー、ナツメグ、を振り、よく混ぜておく。
  2. 玉ねぎ、人参、なすはみじん切りにし、1・5個分のとトマトはざく切りに、残りの1/2個はトッピング用に1センチ角に切る。
    レタスは1センチ幅に切っておく。
    きゅうりのピクルスはみじん切りにしておく。
  3. フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、人参、なすを炒め、しんなりしてきたら、1)の合いびき肉をほぐしながら炒める。ざく切りにしたトマトも加えさっと炒める。
  4. 調味料(ウスターソース、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、きゅうりのピクルス)を入れてフタをせずに水分がなくなるまで炒める。
  5. ごはんの上にチーズ、レタス、4)をのせて、上からトマトをトッピングすれば
    出来上がり。
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