紅茶のスコーン

外はカリッと、中はサクサクに、紅茶の香りがいっぱいに広がるティータイムにぴったりのスコーンです。

材料（５ｃｍ丸型で２０個分）

紅茶はアールグレイの他、お好みで作っていただけます。スパイスなどを入れても美味しいスコーンです。

準
バターは１センチ角切りに、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるい、冷蔵庫に入れておく。Ｂ）の紅茶はすり鉢で細かくしておく。
1
Ａ）の牛乳を温め、紅茶を煮出して冷ましておく。
2
大きめのボールに、ふるった粉類、バター、砂糖を入れてスケッパーでバターを潰しながら切るように混ぜていく。（粉の量に対してバターが少なめなので、まとまらなくてもＯＫ）
3
２）に細かくした紅茶、溶いた卵を加え、牛乳を少しずつ入れながら混ぜ一まとめにする。ラップにくるんで冷蔵庫でねかせる。（３０分～）オーブンを１８０℃に予熱し始める。
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めん棒で２）を厚さ２センチに伸ばし、幅５ｃｍに生地を型ぬきする。上から牛乳（分量外）をぬり、オーブンで１７分～焼いたら出来上がり。

レシピID

120511