紅茶のスコーン

• 70分

材料（５ｃｍ丸型で２０個分）

• A
  牛乳
  60g
• A
  紅茶(アールグレイ)
  5g
• B
  薄力粉
  200g
• B
  強力粉
  200g
• B
  バター(無塩)
  100g
• B
  グラニュー糖
  50g
• B
  ベーキングパウダー
  15g
• B
  牛乳
  80g
• B
  紅茶(アールグレイ)
  10g
• B
  卵(M)
  1個(53g)

作り方

• 下準備
  バターは１センチ角切りに、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるい、冷蔵庫に入れておく。 Ｂ）の紅茶はすり鉢で細かくしておく。

• 1

  Ａ）の牛乳を温め、紅茶を煮出して冷ましておく。

• 2

  大きめのボールに、ふるった粉類、バター、砂糖を入れてスケッパーでバターを潰しながら切るように混ぜていく。（粉の量に対してバターが少なめなので、まとまらなくてもＯＫ）

• 3

  ２）に細かくした紅茶、溶いた卵を加え、牛乳を少しずつ入れながら混ぜ一まとめにする。ラップにくるんで冷蔵庫でねかせる。（３０分～） オーブンを１８０℃に予熱し始める。

• 4

  めん棒で２）を厚さ２センチに伸ばし、幅５ｃｍに生地を型ぬきする。 上から牛乳（分量外）をぬり、オーブンで１７分～焼いたら出来上がり。

ポイント

紅茶はアールグレイの他、お好みで作っていただけます。スパイスなどを入れても美味しいスコーンです。

作ってみた！

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