爽やかな香り♫紅茶のはちみつレモンスコーン
投稿日2023/05/09
更新日2023/05/09
調理時間20分(冷やす時間は除く。)
バター＆砂糖不使用！ 外はザクッ♫中はしっとりほろっ♫が美味しいスコーンです。 甘さ控えめの紅茶香る生地に、爽やかなレモンピール入り。 レモンティーのようなほっと癒される味わいを楽しんでください♡
材料（4個分）
- A薄力粉80g
- A全粒粉（強力）20g
- Aベーキングパウダー2g
- A紅茶2g(ティーバック1個)
- A塩ひとつまみ
- 米油20g
- B無調製豆乳20g
- Bはちみつ10g
- レモンピール20g
作り方
ポイント
・生地はある程度まとまったら台に出し、めん棒で伸ばす、切って重ねる、伸ばす、重ねる…を2~3回繰り返して層を作るようにまとめてください。 ・紅茶はアールグレイがおすすめ。 ・米油は、太白ごま油などのクセのない植物油で代用可。 ・無調製豆乳は牛乳で代用可。
- 準
・焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 薄力粉80g、全粒粉（強力）20g、ベーキングパウダー2g、紅茶2g、塩ひとつまみを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 2
米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてぽろぽろにする。
- 3
B 無調製豆乳20g、はちみつ10gを加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが少し残っている程度でレモンピールも加えて混ぜる。
- 4
切って重ねてを繰り返すようにして生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 5
4つに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃で15~20分焼く。
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質問
作ってみた!
あんな2024/05/18 20:22
バターで倍量作ってみました！生地がうまくまとまらなかったので少し卵を加え、余った卵は焼く前に塗ってみました(^^) 簡単におしゃれなスコーンができて嬉しいです！
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
