デザート
紅茶のスコーン
35分
- エネルギー290kcal
- 炭水化物41.5g
- 脂質11.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質40.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
新鮮なバターの香りがする、焼き立てのスコーンを食べたい！時に作ります。 紅茶はなくても良いですし、アレンジとしてドライフルーツや抹茶などを入れても。 甘さはほとんどないのでジャムやクロテッドクリームなどを添えて。
材料4人分（４センチの抜き型8個分）
- A薄力粉200g
- Aベーキングパウダー7g
- A塩ひとつまみ
- Aグラニュー糖25g
- A紅茶12g(細かく粉砕されたもの（大きい場合はミルサーで細かくする）)
- 無塩バター50g
- 牛乳85g
作り方
- 1
A 薄力粉200g、ベーキングパウダー7g、塩ひとつまみ、グラニュー糖25g、紅茶12gをふるってボウルに入れ、冷やしておいた無塩バターを加える。
- 2
ドレッジで固いバターを切り刻むように粉と馴染ませる。粉チーズ状にポロポロになるまで混ぜる。 ドレッジがなければ手でほぐすようにバターをちぎりつつ粉と馴染ませてもOK。
- 3
牛乳を加えさらに切るように混ぜる。 ８割ほどまとまったら手で上から押しながらまとめる。
- 4
- 5
取り出したらもう一度たたみ、厚さ２.5センチに調整しつつ伸ばし抜き型で抜き、断面を触らないようにクッキングシートを敷いた天板に並べる。 牛乳（分量外、なければ省いてもOK）を指先で薄く上面に塗る。
- 6
200度のオーブンで15分焼く。
ポイント
材料を冷やしておくのがポイントです。時間がかかるとその分だれやすくなるので計量、道具の準備も最初に済ませておくとスムーズです。 生地を練ってしまうと綺麗な腹割れが出なくなり食感も固くなるのでとにかく練らずに切り混ぜることを意識してください。 抜いた後の余り生地もまとめてこねてしまわずに、折り畳んだ層が壊れないようにくっつけて再度抜いてみてください。
レシピID：384690
更新日：2020/01/12
投稿日：2020/01/12
作ってみた！
お散歩ぴ〜ちゃん2025/10/26 18:58
生地を冷凍しておいたので、朝から焼き立てスコーンを食べることができました^^
- お散歩ぴ〜ちゃん
2024/05/22 11:57
材料を混ぜていくだけなのでとても簡単で作りやすかったです◎ 味も甘すぎず美味しかった！リピします！
みぃ2024/03/14 08:39
紅茶とバターの良い匂いで美味しかった。型抜きせずに丸くして8等分にカットして焼きました。生地がまとまり辛く触っている時間が長かったのか、少しこね気味で、さっくり切るように扱えなかったせいなのか膨らみが悪かった。
- 512386
2022/09/13 18:10
バターの香りがふんわりとしてとっても美味しかったです！どれも傾いて焼き上がってしまいました笑
- 241263
2020/05/04 14:58
型抜きなかったのでざく切りで😍ドライクランベリーも入れてとっても美味しくて簡単に出来ました！！
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