【スーパーの食材で作る】素朴スコーン（混ぜて焼くまで10分）

材料（4〜6個分）

• A
  薄力粉
  200g
• A
  グラニュー糖
  30g(大さじ2強)
• A
  ベーキングパウダー
  8g(小さじ2)
• バター
  70g
• B
  たまご
  1個
• B
  牛乳（またはプレーンヨーグルト）
  参照

作り方

• 下準備
  ・ボウルにA 薄力粉200g、グラニュー糖30g、ベーキングパウダー8gを合わせて混ぜる ・無塩バターは１〜２cmのサイコロ状に切り冷凍庫で冷やす ・B たまご1個、牛乳（またはプレーンヨーグルト）参照は合わせて80gにする ・オーブンを180℃に予熱する

  
• 1

  粉のボウルにバターを入れ、フォークやパイブレンダー（写真の道具）でバターの塊を潰すように混ぜる

  
• 2

  バターの塊が小さくなったら指先でサラサラになるまですり混ぜる

  
• 3

  たまごと牛乳を混ぜて「大さじ１」分は、仕上げ用に別のボウルに取り分けておく

  
• 4

  ３のたまご液（量が多い分）を２の粉のボウルの中央に注ぎ、ヘラで切るように混ぜる ※ 練らないように注意する

  
• 5

  作業台やまな板に打ち粉（強力粉または薄力粉）をして４をのせ、麺棒で『生地を潰さないようにやさしく』均一にのばす ※ 最初生地はまとまりがありませんが、手で砂山を作るようにまとめる程度でよい

  
• 6

  生地が均一に伸びたら半分に折り、再び麺棒で伸ばし折り畳む作業を繰り返す ※ 麺棒で伸ばす時に、そのつど直角に向きを変えて伸ばすと作業しやすくうまい腹割れを作る

  
• 7

  厚さ2.5cm程度で型抜き（または包丁で四角く切る）し、クッキングシートをしいたオーブンの天板に少し残したたまごと牛乳の液を表面にハケで塗り予熱したオーブンで15分ほど焼く ※ 焼き時間は機種により多少前後します

  
• 8

  熱々出来立てにクロテッドクリーム＆好みのジャムで食べるのがおすすめです

  
• 9

  【ポイント】 工程２のサラサラはこれくらいです

  

ポイント

・バターはよく冷やして、混ぜる際もできるだけバターが溶けないように混ぜるとさっくり良い食感に仕上がります ・スコーンに関してはバターは有塩でも無塩でもあるものでOKです （多少塩が入ると甘さが引き立ちます） ・粉類はふるわないでよいですが、よく混ぜてから作ります ・オーブンは天板は入れずに予熱します ・型のサイズによりできる個数は変わりますが目安は4〜6個程度の材料です

作ってみた！

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