鶏レバーの赤ワイン煮

材料（4～５人分）

• 鶏レバー
  250g
• 赤ワイン
  100cc
• 砂糖
  大さじ1
• プルーン
  大さじ1
• ウスターソース
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• バルサミコ酢
  小さじ1～

作り方

• 下準備
  プルーンは包丁で細かくし、腹でペースト状にしておく。

• 1

  熱湯に鶏レバーを入れて、さっと湯通し臭みを取っておく。

• 2

  鍋に鶏レバー以外の材料を全て入れ火にかける。赤ワインのアルコールをとばしたら、鶏レバーを入れ、フタをしてコトコト煮る（１５分～）。途中ひっくり返しながら、レバーに火を通す。

• 3

  フタを開けて、ソースを煮詰めたら出来あがり。

ポイント

バルサミコ酢はお好みで調整してくださいね！

作ってみた！

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