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鶏レバーの赤ワイン煮

  • 2014.10.20

  • 120527
    鶏レバーの赤ワイン煮
    鶏レバーの赤ワイン煮

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    鶏レバーを赤ワインで煮てサイドディッシュにしました。プルーンを加えて臭みもなく、パンにぴったりの一品です。

    材料(4~5人分)

    250g
    100cc
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1~

    作り方

    下準備

    プルーンは包丁で細かくし、腹でペースト状にしておく。

    1

    熱湯に鶏レバーを入れて、さっと湯通し臭みを取っておく。

    2

    鍋に鶏レバー以外の材料を全て入れ火にかける。赤ワインのアルコールをとばしたら、鶏レバーを入れ、フタをしてコトコト煮る(15分~)。途中ひっくり返しながら、レバーに火を通す。

    3

    フタを開けて、ソースを煮詰めたら出来あがり。

    ポイント

    バルサミコ酢はお好みで調整してくださいね!

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 鶏レバー おもてなし

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