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鶏レバーの赤ワイン煮

25

2014.10.20

分類

調理時間: 25分

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

鶏レバーを赤ワインで煮てサイドディッシュにしました。プルーンを加えて臭みもなく、パンにぴったりの一品です。

ヘルシー 鶏レバー おもてなし

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材料(4~5人分)
鶏レバー 250g
赤ワイン 100cc
砂糖 大さじ1
プルーン 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ1~
作り方
Point!
バルサミコ酢はお好みで調整してくださいね!
  1. プルーンは包丁で細かくし、腹でペースト状にしておく。
  2. 熱湯に鶏レバーを入れて、さっと湯通し臭みを取っておく。
  3. 鍋に鶏レバー以外の材料を全て入れ火にかける。赤ワインのアルコールをとばしたら、鶏レバーを入れ、フタをしてコトコト煮る(15分~)。途中ひっくり返しながら、レバーに火を通す。
  4. フタを開けて、ソースを煮詰めたら出来あがり。
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