カレー香る ウルトラやみつき鶏レバー煮

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2020.03.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 388113

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

キッコーマンのウルトラソースのコク深さは、ソースとして使うだけじゃもったいない!!
おすすめはウルトラソースを使った鶏のレバー煮です。
本来ならクセを消すためにあれこれと調味料が必要になるちょっぴり面倒な料理ですが、ウルトラソースを使えば一気に解決です♪
甘みと塩味のバランスが良くソース自体に旨みがしっかり感じられるので、味付けはこれ一つ!というウルトラ簡単なレシピです。
風味付けにはウルトラソースと相性の良いカレー粉。より一層食べやすくなってお子様もパクパク食べてくれるはず。お父さんの晩酌にも◎
レバーにからんだ玉ねぎたっぷりなソースがとってもよく合って、止まらないおいしさです!

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材料4人分
鶏レバー 280g
キッコーマン ウルトラソース ごちそう食感 大さじ5
200ml
生姜 20g
すりおろしにんにく(チューブ) 2cm
カレー粉 小さじ2
万能ねぎ 適量
作り方
Point!
鶏レバーは、切ってから流水でよく洗い、熱湯で下茹ですることでかなり臭みが抜けます。
もし、ハツも付いている場合は、半分に切って中の血をしっかり洗ってから下茹ですると良いです。

出来たてよりも少し置いて冷ますことで中までしっかり味染みするので、はやる気持ちを抑えましょう。
作り置きがおすすめです。

#キッコーマンタイアップ
  1. 鶏レバーは筋を除いてひと口大に切って流水でよく洗う。
    鍋に湯を沸かして下処理した鶏レバーを入れて再沸騰するまで茹でたら湯を切る。
  2. 生姜は千切り、万能ねぎは小口切りにする。
  3. 鍋に鶏レバー、水、キッコーマン ウルトラソース ごちそう食感、千切りにした生姜、すりおろしにんにく(チューブ)を入れて混ぜ、火にかける。
    沸騰してアクが出たら除いて中火で煮汁が半分位になるまで煮る。
  4. 煮汁が少し残っている状態まで煮たらカレー粉を加え混ぜ煮汁が詰まってドロッとしてきたら火を止める。

    器に盛り付け万能ねぎを散らす。
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