副菜
カレー香る ウルトラやみつき鶏レバー煮
20分
キッコーマンのウルトラソースのコク深さは、ソースとして使うだけじゃもったいない！！ おすすめはウルトラソースを使った鶏のレバー煮です。 本来ならクセを消すためにあれこれと調味料が必要になるちょっぴり面倒な料理ですが、ウルトラソースを使えば一気に解決です♪ 甘みと塩味のバランスが良くソース自体に旨みがしっかり感じられるので、味付けはこれ一つ！というウルトラ簡単なレシピです。 風味付けにはウルトラソースと相性の良いカレー粉。より一層食べやすくなってお子様もパクパク食べてくれるはず。お父さんの晩酌にも◎ レバーにからんだ玉ねぎたっぷりなソースがとってもよく合って、止まらないおいしさです！
ポイント
鶏レバーは、切ってから流水でよく洗い、熱湯で下茹ですることでかなり臭みが抜けます。 もし、ハツも付いている場合は、半分に切って中の血をしっかり洗ってから下茹ですると良いです。 出来たてよりも少し置いて冷ますことで中までしっかり味染みするので、はやる気持ちを抑えましょう。 作り置きがおすすめです。 #キッコーマンタイアップ
レシピID：388113
更新日：2020/03/25
投稿日：2020/03/25
作ってみた！
eriko2023/10/14 19:08
ウルトラソースが我が家にはない為、質問をお願いし、中濃ソースとケチャップ、玉ねぎにんじんのみじん切りでと教えていただき、とっても美味しく、子どももパクパクのごちそうが出来上がりました✨ ありがとうございました💓
質問
eriko2023/10/13
子どもが貧血になってしまい、レバーを食べさせたいのですが、好き嫌いが多く食べてくれず😭そんな中、このレシピを発見！ うちにはウルトラソースがない為、どんな味？ウルトラソースの代用を教えて下さい♪
Artistがまざわ たかこ2023/10/13
erikoさま。ご質問ありがとうございます😊お子さん貧血とのこと、心配ですね。私も貧血でしたので辛さがよく分かります🥺 ウルトラソースの代用ですが、普通の中濃ソースで大丈夫です。ウルトラソースは色んなお野菜が混ぜこまれた濃厚なソースですが、基本は中濃ソースの味わいに近いので、みじん切りにした玉ねぎやにんじん、トマトケチャップで甘さを足すのも良いと思います。 2の工程でみじん切りにした香味野菜を入れてみてください。（より美味しくするなら予め油でじっくり炒めてからだとより旨みがでますよ） レバーのクセは嫌いな人にとっては苦痛ですよね💦おいしく食べられることを願っています😊- eriko
2023/10/14
すっごく参考になりました✨ ありがとうございます！ これから作ってみたいと思います♪ - eriko
2023/10/14
ブルドッグ中濃ソースを使用したのですが、少し酸味が強かったので、みりんを少しとカレー粉はカレーの王子さまを使用してみました😊 玉ねぎは1/2個、にんじん1/3本、ケチャップは大さじ1で調理✨ローリエの葉も1枚🍃 とっても美味しくできました✨ ありがとうございました🍀🍀🍀😊
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
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