人参とポピーシードのケーキ

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2014.10.23

分類

調理時間: 1時間 0分

ID 120656

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

プチプチしたポピーシードの食感がたまらない、人参を使った優しい味のおすすめケーキです。

    材料(8×5×20cmパウンド型1個分)
    薄力粉 100g
    強力粉 20g
    バター(無塩) 100g
    きび砂糖 105g
    卵黄(M) 3個分
    卵白(M) 2個分
    人参のすりおろし 40g
    レモン汁 小さじ2
    ポピーシード 大さじ1~
    ベーキングパウダー 5g
    作り方
    Point!
    材料はシンプルですが、バター、砂糖を混ぜ卵を加えるときに少しずつ混ぜると分離せずきれいに焼けます。
    1. オーブンを180℃に予熱しておく。
      バター、卵を室温に戻しておく。
      薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
      人参をすりおろしておく。
      パウンドケーキ型にバターを塗り、強力粉をふるっておく。
    2. バターを白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。きび砂糖を2,3回に分けて加え混ぜていく。よく溶いた卵黄と卵白を少しずつ加えて空気を入れる感じでもったりするまで混ぜる。
    3. 粉類の半分を加えゴムべらでざっくり混ぜたら、人参のすりおろし、レモン汁、ポピーシードを加え混ぜる。その後残りの粉類を加えて生地を作る。
    4. 生地を型に流し込み、一度平らな所に落とし空気を抜いて180℃のオーブンで15分、竹串で中央に線をひき10分焼き、170℃に温度を下げて10分~焼いたら出来上がり。
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