さつまいもと豚と黒米の炊き込みごはん
投稿日2014/10/26
更新日2014/10/26
調理時間60分(米の浸水時間を除く)
塩麹で下味をつけた豚肉とさつまいもを黒米で炊き上げた炊き込みごはん。色鮮やかでもちもち食感はおもてなしにもぴったりです！
材料（3合分）
- 白米3合
- 黒米大さじ2
- さつまいも100g
- 豚こまきれ肉100g
- 昆布1枚(7～8cm)
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩麹小さじ2
作り方
ポイント
炊飯器の水加減は３合分ですが、目盛が少し多めくらいで注ぐと水分量がちょうど良いです。 白米をもち米にかえても美味しくいただけます。
- 準
白米は洗って吸水しておく。
- 1
さつまいもは洗って皮をむき、１・５ｃｍ角に切り水につけておく。（１０分～） 豚こまきれ肉は1ｃｍ幅に切り、塩麹をもみこんでおく。（１０分～）
- 2
炊飯器に白米と３合分の水を入れ、黒米も加える。 さつまいも、豚こまきれ肉、昆布をのせ、調味料を全て入れて炊き上げる。
レシピID
120693
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。
