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さつまいもと豚と黒米の炊き込みごはん

  • 2014.10.26

  • 120693
    さつまいもと豚と黒米の炊き込みごはん
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    塩麹で下味をつけた豚肉とさつまいもを黒米で炊き上げた炊き込みごはん。色鮮やかでもちもち食感はおもてなしにもぴったりです!

    材料(3合分)

    3合
    大さじ2
    100g
    100g
    7~8cm
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ2

    作り方

    下準備

    白米は洗って吸水しておく。

    1

    さつまいもは洗って皮をむき、1・5cm角に切り水につけておく。(10分~)
    豚こまきれ肉は1cm幅に切り、塩麹をもみこんでおく。(10分~)

    2

    炊飯器に白米と3合分の水を入れ、黒米も加える。
    さつまいも、豚こまきれ肉、昆布をのせ、調味料を全て入れて炊き上げる。

    ポイント

    炊飯器の水加減は3合分ですが、目盛が少し多めくらいで注ぐと水分量がちょうど良いです。
    白米をもち米にかえても美味しくいただけます。

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