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バルサミコ風味の酢豚

バルサミコ風味の酢豚
  • 投稿日2015/01/18

  • 調理時間20

豚ロースと長芋をカリッと揚げたら、いつもの甘酢あんにバルサミコをプラス。フルーティな香りのコクのある酢豚の出来上がりです。

材料4人分

  • 豚ロース肉(豚かつ用)
    300g
  • 長芋
    200g
  • A
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    ケチャップ
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    五香粉
    少々
  • A
    塩コショウ
    少々
  • A
    バルサミコ酢
    小さじ1
  • A
    片栗粉
    小さじ1

作り方

ポイント

シンプルな材料なので、お好みでピーマンなど加えても美味しいです。甘めのあんなので、少し砂糖を減らされても大丈夫です(*^_^*)

  • 1

    豚ロース肉(とんかつ用)は1・5cm幅に切り塩コショウ、五香粉を振っておく。 長芋は1・5cmの棒状に切っておく。

  • 2

    1)の肉に片栗粉(分量外)をまぶし、170℃の油でカリッと揚げる。 長芋は素揚げする。

  • 3

    2)をフライパンにうつし、A)調味料を入れて煮立たせる、とろみがついてきたら沸騰して1分煮たら出来上がり。

レシピID

123553

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minoa

ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

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