牡蠣と塩レモンのハーブソテー

材料2人分

• 牡蠣
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  小さじ1/2
• 塩レモン
  15g
• 乾燥ハーブ(バジル、タイム、ローズマリー、マジョラムなど)
  少々

作り方

• 下準備
  牡蠣は塩水でさっと洗いザルにあげて水気を切っておく。 にんにくはすりおろしておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルと、にんにくを入れ弱火で加熱する。 香りがしてきたら中火にし塩レモンと牡蠣を入れてさっと炒める。

• 2

  火をとめて上からハーブを振れば出来上がり。

ポイント

塩レモンを使うことで酸味がまろやかな牡蠣のソテーが出来上がります。ない場合は、牡蠣を炒めるときに、塩をひとつまみ、火を止めてからレモン汁小さじ１/２をかけると美味しいです。ハーブはＷａ－ＣｈａさんのHerb!Herb!Herb!を使いました。http://www.wa-cha.jp/

作ってみた！

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