レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

牡蠣と塩レモンのハーブソテー

副菜

牡蠣と塩レモンのハーブソテー
  • 投稿日2015/02/27

  • 調理時間10

生食用の牡蠣をオリーブオイルと塩レモンでソテーしました。さっと炙る程度でハーブの香りを楽しめるフィンガーフードです。

材料2人分

  • 牡蠣
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく
    小さじ1/2
  • 塩レモン
    15g
  • 乾燥ハーブ(バジル、タイム、ローズマリー、マジョラムなど)
    少々

作り方

ポイント

塩レモンを使うことで酸味がまろやかな牡蠣のソテーが出来上がります。ない場合は、牡蠣を炒めるときに、塩をひとつまみ、火を止めてからレモン汁小さじ1/2をかけると美味しいです。ハーブはWa-ChaさんのHerb!Herb!Herb!を使いました。http://www.wa-cha.jp/

  • 牡蠣は塩水でさっと洗いザルにあげて水気を切っておく。 にんにくはすりおろしておく。

  • 1

    フライパンにオリーブオイルと、にんにくを入れ弱火で加熱する。 香りがしてきたら中火にし塩レモンと牡蠣を入れてさっと炒める。

  • 2

    火をとめて上からハーブを振れば出来上がり。

レシピID

125364

「牡蠣」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

minoa
Artist

minoa

ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History