牡蠣と塩レモンのハーブソテー
副菜
投稿日2015/02/27
調理時間10分
生食用の牡蠣をオリーブオイルと塩レモンでソテーしました。さっと炙る程度でハーブの香りを楽しめるフィンガーフードです。
材料2人分
- 牡蠣100g
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく小さじ1/2
- 塩レモン15g
- 乾燥ハーブ(バジル、タイム、ローズマリー、マジョラムなど)少々
作り方
ポイント
塩レモンを使うことで酸味がまろやかな牡蠣のソテーが出来上がります。ない場合は、牡蠣を炒めるときに、塩をひとつまみ、火を止めてからレモン汁小さじ１/２をかけると美味しいです。ハーブはＷａ－ＣｈａさんのHerb!Herb!Herb!を使いました。http://www.wa-cha.jp/
- 準
牡蠣は塩水でさっと洗いザルにあげて水気を切っておく。 にんにくはすりおろしておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルと、にんにくを入れ弱火で加熱する。 香りがしてきたら中火にし塩レモンと牡蠣を入れてさっと炒める。
- 2
火をとめて上からハーブを振れば出来上がり。
レシピID
125364
「牡蠣」の基礎
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Artist
minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。