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牡蠣と塩レモンのハーブソテー

10
ソテーの
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2015.02.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID125364

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

生食用の牡蠣をオリーブオイルと塩レモンでソテーしました。さっと炙る程度でハーブの香りを楽しめるフィンガーフードです。

ソテー オリーブオイル おもてなし 乾燥ハーブ 洋食 牡蠣 塩レモン 記念日
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材料2人分
牡蠣 100g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 小さじ1/2
塩レモン 15g
乾燥ハーブ(バジル、タイム、ローズマリー、マジョラムなど) 少々
作り方
Point!
塩レモンを使うことで酸味がまろやかな牡蠣のソテーが出来上がります。ない場合は、牡蠣を炒めるときに、塩をひとつまみ、火を止めてからレモン汁小さじ1/2をかけると美味しいです。ハーブはWa-ChaさんのHerb!Herb!Herb!を使いました。http://www.wa-cha.jp/
  1. 牡蠣は塩水でさっと洗いザルにあげて水気を切っておく。
    にんにくはすりおろしておく。
  2. フライパンにオリーブオイルと、にんにくを入れ弱火で加熱する。
    香りがしてきたら中火にし塩レモンと牡蠣を入れてさっと炒める。
  3. 火をとめて上からハーブを振れば出来上がり。
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