旬の秋鮭を、子どもも喜ぶカレー風味に仕上げました^^ 粉チーズの旨味でさらにおいしさアップ! お弁当のおかずにもぜひ◎
下準備
▪️生秋鮭の皮に包丁で切り込みを入れておく。(皮が反るのを防ぎます)
鮭の両面に軽く塩、こしょうをふり、身の部分にA カレー粉小さじ1/3程、粉チーズ小さじ2程を順にまぶす。さらに薄力粉を全体に薄くまぶす。
フライパンにサラダ油(大さじ2/3)を入れて中火で熱し、①の皮目を下にして並べる。皮に焼き色がついてきたら、蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする。
鮭の表面の色が変わってきたら蓋を取り、裏返して1分〜1分30秒ほど弱火で焼く。器に盛り付ける。
▪️蒸し焼きにすることで鮭がふんわりとやわらかく仕上がります。 ▪️③の焼き時間は鮭の厚みによって調節してください。 ▪️カレー粉と粉チーズの量はお好みで調節しても◎
レシピID:400646
更新日:2020/10/28
投稿日:2020/10/28