副菜
里芋のパルミジャーノ味噌田楽
投稿日2015/09/08
更新日2015/09/08
調理時間15分
チーズのコクと味噌がよく合います！ 里芋の一口サイズの田楽は、和風のアミューズやお酒のおつまみに最適です♪
材料（四人分）
- 里芋小さいもの12個
- 味噌30g
- 砂糖10g
- 酒大さじ1
- みりん小さじ1
- パルミジャーノ・レッジャーノ8g
作り方
ポイント
大きい里芋の場合は、蒸して皮を剥いた後に切るとよいです。
- 1
里芋は洗って、皮をつけたまま耐熱容器に入れて、ラップをして、600Ｗの電子レンジで６～７分加熱する。 粗熱が取れたら、手で皮を剥く。
- 2
鍋に味噌、砂糖、酒、みりんを入れて火にかけ、焦げないように注意しながら、中火で加熱しながらよく練る。水分がとんで、もとの味噌の固さになったら火を止める。
- 3
１の里芋の上に２の味噌を塗り、トースターで10分程度焼き、細かく砕いたパルミジャーノ・レッジャーノをのせて完成。
レシピID
131203
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
