3色ちぎりパン

• 130分

材料2人分（2組分）

• 強力粉
  100g
• 無塩バター
  10g
• 牛乳
  75㏄
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  1g
• ドライイースト
  4g
• 打ち粉用強力粉
  適宜
• 食紅(赤)
  小さじ1/5
• 食紅(緑)
  小さじ1/5
• お湯
  小さじ1強

作り方

• 1

  耐熱容器にバターと牛乳を入れ、電子レンジ（500Ｗ）に40秒かけます。 耐熱ボウルに移してイーストを入れ、泡立て器で軽く混ぜ、砂糖と塩を加えたら更に混ぜます。 強力粉を半分ほど入れ、なめらかになるまで混ぜます。 残りの強力粉を入れたら、粉っぽさが残るくらいにまとめ、「ＮＥＷクレラップ」を軽くかけて、電子レンジ（500Ｗ）に15秒ほどかけます。

  
• 2

  食紅をそれぞれお湯(小さじ1/2ぐらいずつ）で溶いておきます。 ①の生地を取り出してまな板の上で3等分し、1つはそのまま、残りは赤と緑の食紅をそれぞれ混ぜ、各々しっかりとこねて、丸めます。 ※生地の色の様子を見て少しずつ加えて混ぜてください。

  
• 3

  耐熱ボウルに「ＮＥＷクレラップ」で仕切りを作るようにし、②の生地をそれぞれ仕切りごとに入れていきます。 キチントさん「お料理ペーパー」を水でぬらし、軽く絞ったものをボウルにかけ、そのまま20分ほど温かい場所に置いて2倍の大きさになるまで待ちます。

  
• 4

  打ち粉をしたまな板に③の生地を出し、それぞれ2等分したら空気をぬくように丸めます。

  
• 5

  天板にキチントさん「クッキングシート」をしき、3色が1組になるように並べます。 キチントさん「お料理ペーパー」を水でぬらし、軽く絞ったものをそっとかけたら、空気が入らないように、またパン生地に当たらないように「NEWクレラップ」をかけてそのまま30～40分ほど発酵させます。

  
• 6

  オーブンを180度に温めます。 ⑤の生地が2倍の大きさになったら、打ち粉を表面にふりかけ、温めたオーブンで12分ほど焼きます。

  

ポイント

発酵のタイミングをしっかり見て下さい。目安は2倍の大きさ。

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