ホットケーキミックスで簡単！くるくる巻くだけミルクレープ

ボウルにA 卵1個、豆乳200ml、水70ml、砂糖大さじ1、サラダ油小さじ1を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。 ホットケーキミックス粉も加え、更にダマが残らないようにしっかり混ぜる。

中火で温めたフライパンにバターを溶かしたら弱火にして、１の生地をお玉1杯分流し、フライパンを傾けて回しながら生地を広げていく。 生地の表面が乾いたら、つまようじを使ってふちをはがし、皿に取り出しておく。

B 生クリーム100ml、砂糖10gをボウルに入れて泡立てる。 ピンとツノが立つくらいしっかりしたホイップクリームにする。

焼いたクレープ生地にホイップクリームをぬり、くるくると巻いておく。次の生地も同じように焼き、焼けたらホイップクリームをぬって、先に巻いたクレープを芯にして一緒にくるくる巻く。 生地がなくなるまで同様にする。

食べやすい大きさにカットしたら皿に盛り、好みでいちごを飾る。