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    ホットケーキミックスで作る!簡単ミルクレープ

    • 投稿日2020/08/14

    • 更新日2020/08/14

    • 調理時間60(冷やす時間は除く)

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    1462

    ホットケーキミックスで作るミルクレープケーキです。もっちりだけど薄いクレープ生地と口どけが最高なホイップクリームの相性が抜群で、手が止まらない味になりました!クレープ生地を焼いて、ホイップクリームと重ねていくだけのお手軽レシピですが、おもてなしにもぴったりなミルクレープ。ぜひお試しください!

    材料8人分直径15cmフライパンの使用

    • 【クレープ生地】
      -
    • ホットケーキミックス
      110g
    • 1個
    • 牛乳
      250g
    • バター
      20g
    • ホイップクリーム
      -
    • A
      生クリーム
      200ml
    • A
      グラニュー糖
      大さじ2
    • A
      バニラエッセンス
      5滴
    • 粉ゼラチン
      2g
    • 10g

    作り方

    ポイント

    ・ホットケーキミックスをふるい入れた後、ダマになっている場合は、濾し器で生地を濾してください。 ・生地をフライパンで焼いている時、縁がこんがりしてきて、生地全体がぷくぷくしてきた時がひっくり返すタイミングです。生地の全体がこんがりしている場合には火が強すぎると思われるため、一旦濡れフキンなどでフライパンを冷やした後、再度弱火で生地を焼いてください。

    • バターは予め溶かしておく。 粉ゼラチンは水に入れ、ふやかしておき、加える前に電子レンジで加熱し溶かしておく。

    • 1

      【クレープ生地】を作る。 卵と牛乳を泡立て器でよく混ぜる。

    • 2

      ふるったホットケーキミックスを加え、泡立て器でよく混ぜる。

    • 3

      溶かしバターを加え、再び泡立て器でよく混ぜる。

    • 4

      薄く油を引いたフライパンを中火で熱し、温まったら弱火にしてクレープ生地を焼く。焼き終わったクレープ生地には濡れフキンなどをかけ、保湿しながら冷ます。

    • 5

      【ホイップクリーム】を作る。 ボウルを氷水につけて、A 生クリーム200ml、グラニュー糖大さじ2、バニラエッセンス5滴を加え、電動ミキサーで泡立てる

    • 6

      軽くツノが立つくらいまで泡立ったら、溶かしたゼラチンを加え、やや固めになるまで泡立てる。

    • 7

      クレープと生クリームを交互に重ねていき、冷蔵庫で6時間程度冷やす。

    レシピID

    396684

    質問

    作ってみた!

    • 208193
      208193

      2021/03/14 21:32

      溶かしたゼラチン何に加えるのでしょうか?

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    おやつ動画クリエーター

    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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