【シャインマスカットのミルクレープ】贅沢な味♡意外とお手軽！

• 90分冷やす時間を除く

材料8人分（直径18cm1台分）

• 【クレープ生地】
  -
• A
  卵
  2個
• B
  牛乳
  300g
• B
  本みりん
  30g
• B
  ホットケーキミックス
  150g
• C
  無塩バター
  20g
• サラダ油
  適量
• 【クリーム】
  -
• D
  生クリーム
  400ml
• D
  グラニュー糖
  40g
• E
  カルピス（原液）
  15g
• 【仕上げ】
  -
• シャインマスカット
  36粒(サンド用)
• シャインマスカット
  8粒(飾り付け用)

作り方

• 下準備
  シャインマスカットは綺麗に洗っておく。

• 1

  【クレープ生地】 ボウルにA 卵2個を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。

• 2

  B 牛乳300g、本みりん30g、ホットケーキミックス150gを加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜたら、生地をこし器でこす。

• 3

  C 無塩バター20gをボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで50秒加熱し溶かし、生地に加え泡立て器でよく混ぜる。

• 4

  薄くサラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、温まったら弱火にしてお玉１杯分の生地を流し入れ、生地を焼く。焼いたクレープ生地が乾燥しすぎないようにラップなどで覆いながら作業し、クレープ生地の粗熱をとる。

• 5

  【クリーム】 ボウルを氷水につけて、D 生クリーム400ml、グラニュー糖40gを加え、ハンドミキサーで泡立てる。

• 6

  軽くツノが立つくらいまで泡立ったら、E カルピス（原液）15gを加え、やや固めになるまで再びハンドミキサーで泡立てる。

• 7

  【仕上げ】 クレープと生クリームを交互に重ねていく作業を３回行い、そのあとシャインマスカットを18個並べ、クリームをたっぷり塗る。この作業を2回行う。

• 8

  クレープと生クリームを交互に重ねていく作業を３回行う。

• 9

  絞り袋に口金をつけ、クリームを詰める。お好みでミルクレープの上面にクリームを絞り、シャインマスカットを飾り付け、6時間冷蔵庫で冷やす。

ポイント

クレームはなるべく薄く焼くとフォークで食べやすいミルクレープに仕上がります。 生クリームは、種類別がクリームと書かれているタイプの方がしっかり泡立ちやすいです。

作ってみた！

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