韓国の家庭料理にはサンドイッチもよく登場します。 卵やベーコン(ハム)、チーズなど、日本でもおなじみの具ですが、ブルーベリージャムをぬるのが韓国風。 ベーコンの塩味にジャムの甘酸っぱさが加わり、とてもおいしくなります! (「スペイン食堂」でもブルーベリージャムをぬったサンドイッチがよく出てましたね♪)
ジャムやマヨネーズの量は好みで調整してください。 食パンは耳つきのものを切って使っても大丈夫です! 切った耳はラスクにしてもおいしいです!
小さめな器にA 卵2個、塩コショウ少々を入れて混ぜておく。
卵焼き用のフライパンを中火にかけ、ベーコン(ハーフ)2枚を入れたら、両面をさっと焼いて取り出す。 同じフライパンに準備しておいた卵液を流して焼き、卵の表面が固まったら取り出して半分に切る。
食パン(サンドイッチ用)1枚にブルーベリージャム(小さじ1分)ぬり、1の卵焼き(半分)、ベーコン(1枚)、スライスチーズ(1枚)を順にのせ、マヨネーズ(小さじ1弱)と黒こしょうを振ったら、パン(1枚)でサンドする。
同じようにもう1組作り、半分にカットして皿に盛る。
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おおもと のりこ(大本紀子)
料理家・レシピの女王
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。