さっぱりコクうま♡鶏むね肉とマッシュルームのコンソメソテー

材料2人分

• 鶏むね肉
  150g
• マッシュルーム
  1パック(85g)
• 米粉
  小さじ1.5(4g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  小さじ1
• A
  白ワインビネガー
  小さじ1
• コンソメ(粉末)
  小さじ1/2(2g)
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  マッシュルームは縦半分に切る｡鶏むね肉は細切りにしてボウルに入れ､米粉をまぶしてよく混ぜる｡

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し､鶏むね肉を炒める｡表面の色が変わったらマッシュルームを加え､鶏むね肉に火が通るまで炒める｡

  
• 3

  A バルサミコ酢小さじ1、白ワインビネガー小さじ1を加えてさっと炒め合わせ､仕上げにコンソメ(粉末)をふり入れて全体になじませ､乾燥パセリをふる。

  

ポイント

・鶏むね肉に米粉をまぶすことで､お肉の水分を閉じ込め､たれも絡んでおいしいです✨️ ・バルサミコ酢と白ワインビネガーはサッと炒めることで､酸味と香りを楽しめます◎ ・コンソメは仕上げに加えることで､少量でも味がなじみ､酸味とうま味がバランスよくまとまります✨️

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