パパッと簡単♪【ドライカレー】休日ランチにもおすすめ

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• にんじん
  40g
• じゃがいも
  1個
• 刻み玉ねぎ
  40g(冷凍)
• A
  料理酒、カレー粉、砂糖、ケチャップ
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ、ウスターソース、コンソメ顆粒
  各小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 温かいごはん
  茶碗2杯分
• ゆで卵
  1〜2個
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンにみじん切りにしたにんじんとじゃがいもを入れ、柔らかくなるまで炒める。

  
• 2

  豚ひき肉と刻み玉ねぎ(冷凍のまま)を加え、刻み玉ねぎが解凍され、豚ひき肉にしっかり火が通るまで水分を飛ばしながら炒める。 ※生の玉ねぎを使用する際はみじん切りにして豚ひき肉に8割程度火が通った段階で加えるのがおすすめです。(玉ねぎ1/4個分程度)

  
• 3

  A 料理酒、カレー粉、砂糖、ケチャップ各大さじ1、にんにくチューブ、ウスターソース、コンソメ顆粒各小さじ1、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  温かいごはんを皿に盛り、③をかける。お好みの大きさに切ったゆで卵を添え、乾燥パセリを散らす。

  
• 5

  業務スーパーの刻みたまねぎを使用しました。細かく刻んだたまねぎを急速冷凍した商品。たまねぎの皮をむいたり、みじん切りにしたりする必要がなく、袋から取り出してそのまま料理に使えるのが魅力です。冷凍ですが比較的パラパラとしているので、必要な分だけ取り出しやすいのも嬉しいポイント。ハンバーグやミートソース、スープ、炒め物など、幅広い料理に活用できます。

  

ポイント

◎ゆで卵は目玉焼きや温泉卵に代えてもおいしく食べられます。 ◎お近くに業務スーパーがない場合は生の玉ねぎを使用していただいても良いです。

作ってみた！

質問