とろ旨♡【親子丼】すき焼きのたれで味付けに失敗しない◎

材料1人分

• 鶏もも肉
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 温かいごはん
  どんぶり1杯分
• A
  すき焼きのたれ
  50ml
• A
  水
  大さじ1
• B
  溶き卵
  2個分
• B
  マヨネーズ
  小さじ2
• 卵黄
  1個
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンに薄切りにした玉ねぎを入れ、軽く焼き目がつくまで1〜2分程度炒める。

  
• 2

  A すき焼きのたれ50ml、水大さじ1を加え、玉ねぎがしんなりするまで煮る。 ※A すき焼きのたれ50ml、水大さじ1は焦げやすいので様子をみながら加熱時間を調整してください。

  
• 3

  小さめのひと口大に切った鶏もも肉を加え、鶏もも肉にしっかり火が通るまで煮る。

  
• 4

  混ぜ合わせたB 溶き卵2個分、マヨネーズ小さじ2を2/3加え、弱火にし、30秒程度蓋をする。残りのB 溶き卵2個分、マヨネーズ小さじ2を加え、半熟になるまで煮る。

  
• 5

  温かいごはんの上に④を乗せ、卵黄と刻みネギをトッピングする。

  
• 6

  業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。

  

ポイント

・今回は直径約16cm、高さ約2cmのフライパンを使用しています。 ・溶き卵は一度にすべて加えず、2回に分けて加えることで、固まりすぎずふんわり半熟に仕上がります。

作ってみた！

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