【ベーコンしめじ玉ねぎのコンソメスープ】旨味じゅわ〜♡

材料2人分

• ベーコン切り落とし
  70g
• しめじ
  ¼袋
• 玉ねぎ
  1/4個
• バター
  10g
• 水
  400ml
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ベーコン切り落としは短冊切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・しめじは石づきを切り落としほぐす。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターをひき、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れ、全体に火が通るまで炒める。

  
• 2

  水を加え、煮立ってきたらA 醤油小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむようにかき混ぜる。

  
• 3

  お好みで乾燥パセリを散らす。

  
• 4

  業務スーパーの吊るしベーコンの切り落としを使用しました。700g入りの大容量パックで、切り落としならではの使いやすさが◎不揃いのサイズなので炒め物やスープの具材としてちょうど良く、少量でもしっかりスモーク感が出て料理の味が決まるのが嬉しいポイント。余った分は小分け冷凍しておけば、必要なときにサッと使えて時短にもなります。

  

ポイント

・具材をバターで先に炒めることで、コクと香ばしさがプラスされます。 ・玉ねぎは少し焼き色がつくまで炒めると、甘みが引き立ちます。 ・ベーコンに塩気があるため、塩こしょうは味を見ながら調整してください。

作ってみた！

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