副菜
オードブル風 ミニブーケサラダカップ♪
投稿日2016/11/21
更新日2016/11/21
調理時間30分
餃子の皮をカップにし、フィンガーフードに仕立てた、可愛くいただきやすい、ミニブーケサラダです彩り良く、見た目にも美味しく仕上げました♪
材料（3～5人）
- 餃子の皮(大判サイズ)1袋⇒うち22枚
- アボガド1個
- レモン汁大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- セロリ(5mm角にカット)10g
- 赤パプリカ(5mm角にカット)1/8個
- ボイルえび(食べやすくカット)50g
- うずら卵水煮(半分にカット) 1袋⇒6個入り1袋⇒6個入り
- ブラックオリーブスライスドライパック1袋(20g)
- 生ハム1袋
- クリームチーズ適量
- 人参のピクルス(ピクルス液に漬けたもの )5枚
- ミニトマト(ヘタはとる)5個
- クリームチーズ適量
- 仕上げの赤パプリカ・マヨネーズ少々
作り方
ポイント
★餃子の皮は、花束をイメージしているので、底はすぼめたように作ります ⇒湿った親指の押して余り広げません
- 1
アボガドは、縦に一周ぐるりと切り目を入れ、開け種を出し、果肉をスプーンで小さくし、おおまかにつぶしレモン汁をかけ、混ぜる
- 2
ボウルに①と刻んだパプリカやセロリ・ボイルえび、マヨネーズを加え、混ぜます
- 3
餃子のカップ⇒まず餃子の皮を半分に右へ折り、折り重なった端上半分に水を指でつけます
- 4
水のついた部分へ、折ります、開いて、水を湿らした指で底を押して作り、フォークで膨らまないように何箇所か刺しておく⇒22個
- 5
オーブントースター専用の天板に何個かのせ、数分かけ、カップにします ⇒２分ほどトースターを予熱し、焼き始め５分以内で完成
- 6
冷ましたカップに、②を入れ、うずら卵や、ブラックオリーブをのせ、仕上げのパプリカの刻んだもの(好みで追加マヨ)をのせ完成
- 7
生ハムで薔薇を作り クリームチーズ少々が底に入ったカップに生ハム薔薇を入れ、ばらけないようピックで留める⇒今回は3個
- 8
クリームチーズを底に少々入れたカップに、四つ葉のクローバーで人参ピクルスを抜き取り、ミニトマトと共にのせる⇒今回は5個
- 9
透明な丸いガラス器に、円状に、⑥を一周14個並べ、⑦を3個中央に並べ、開いた円状に⑧を5個並べて完成です
- 10
シャンパンを片手に つまんでいただきます
レシピID
142846
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