デザート

罪悪感ゼロ♡濃厚バナナ豆乳プリン

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10分

冷やす時間は除く

エネルギー138kcal
炭水化物23.6g
脂質3.1g
たんぱく質5.2g
糖質22.4g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆乳とバナナで、罪悪感なく楽しめる“やさしい豆乳スイーツ”です。バナナの自然な甘みで砂糖は控えめでも満足感があり、混ぜて冷やすだけで濃厚なプリンに仕上がります🍮✨ 豆乳の1リットルパックが余ったときにも、さっと作れるのが嬉しいポイント。たんぱく質がしっかり摂れるので、ダイエット中のデザートにもぴったりです。ヘルシーなのにとろっと濃厚で、思わず何度も作りたくなる美味しさ。豆乳の優しい風味と、バナナのまったり感がクセになるリピ率高めのプリンです🍌💛

材料4人分

豆乳
500ml
きび砂糖
大さじ2
バナナ
1本
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2(粉ゼラチンを溶かす用)
A
きな粉
適量(トッピング用)
A
メープルシロップ
適量(トッピング用)
A
黒すりごま
少々(トッピング用)
B
バナナ
1本(飾り用)
B
ミントの葉
適量(飾り用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
小さな耐熱容器に水と粉ゼラチンを入れ、軽く混ぜて5分ほどおきふやかす。
1
ボウルにバナナを入れ、フォークでなめらかになるまでつぶす。
2
鍋に豆乳ときび砂糖を入れ、弱火で温める。沸騰させず、指でさわれる程度（60〜70℃）まで温まったら火を止める。
3
ふやかしたゼラチンを加え、よく溶かす。
4
つぶしたバナナを加え、木べらで優しく混ぜ合わせる。 ※泡立て器だと空気が入りやすいので、木べらの方がなめらかに仕上がります。
5
器に流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
6
固まったら、トッピングのA きな粉適量、メープルシロップ適量、黒すりごま少々をかけ、B バナナ1本、ミントの葉適量を飾り付けたら完成。

ポイント

•バナナの甘さがあるので、きび砂糖は入れずに、仕上げのメープルシロップで甘さの調整をしても◎ •豆乳は沸騰させると分離しやすいので、フツフツ手前の弱火で温めるのがなめらか食感のコツ。 •ゼラチンをしっかり溶かしてから混ぜると、口当たりの良いぷるんとしたプリンになります。 •きな粉は茶漉しでふるうと綺麗に盛り付けられます。