あら不思議⁉︎ ゼラチン要らずで豆乳バナナプリン

15

2018.03.16

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間は含まず)

ID 256433

山本知美

発酵料理研究家

ゼラチンや寒天なしで固まる豆乳バナナプリン。甘味もバナナの甘さのみ。

    材料

    3人分
    バナナ 1本
    豆乳 バナナの半量
    レモン汁 小匙1
    バナナチップ 適量

    作り方

    ポイント

    バナナに火を通すと固まりやすくなり、甘味も増します。
    1. バナナはスライスして厚手の鍋にいれて弱火にかけながらしっかり火を通す。
    2. バナナに火が通ったら、重量を量り、バナナの半量の豆乳とレモン汁を加えて、ブレンダーかフードプロセッサーで撹拌する。
    3. 容器に注いで蓋かラップをして冷やし固める。
    4. フードドライヤーで作ったバナナチップをチョコ掛けして添える。
    62 165

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