【防災レシピ】焼き鳥缶ともち麦の参鶏湯風ぞうすい

材料2人分

• 焼き鳥缶詰（塩味）
  1缶
• もち麦
  50g
• 乾燥カット干し椎茸
  5g
• じゃがいも
  1個
• 水
  500ml
• おろし生姜（チューブ）
  5cm
• 塩
  ふたつまみ程度

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をむき、約8mm角に切る。 ・鍋にもち麦、乾燥カット干し椎茸、水を入れ、30分ほど浸しておく。

  
• 1

  水に浸したもち麦、乾燥カット干し椎茸の中に、じゃがいも、焼き鳥缶詰（塩味）を汁ごと入れ火にかける。

  
• 2

  沸騰したら中火にし、15分ほど煮る。

  
• 3

  もち麦とじゃがいもがやわらかくなったら、おろし生姜（チューブ）を加え、塩で味を調える。

  

ポイント

・もち麦と乾燥カット干し椎茸は一緒に浸水し、浸し水も捨てずにそのまま調理します。水を無駄にせず、干し椎茸の旨みも活かせます。 ・焼き鳥缶は汁ごと使うことで、鶏肉の旨みを余すことなく活用します。 ・じゃがいもは約8mm角に小さく切ることで火が通りやすく、短時間で仕上がります。 ・焼き鳥缶によって塩分量が異なるため、塩は味をみながら調整してください。 ・缶詰・乾物・日持ちする野菜を組み合わせた、日常使いできるローリングストックレシピです。 ・鍋ひとつ、カセットコンロで調理できます。

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