米粉であっさり！甘塩鮭の和風ムニエル、米粉ホワイトソースがけ

材料2人分

• 甘塩鮭
  2切れ
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• 油
  大さじ1/2
• えのき
  1/4株
• ぶなしめじ
  1/4株
• 油
  小さじ1
• A
  牛乳
  160ml
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/6
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• ごま油
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  えのきは根元を除き、食べやすい大きさに切る。ぶなしめじは根元を除き、ほぐす。

  
• 2

  フライパンに、油小さじ1をひき火にかける。えのきとぶなしめじをいためる。 一旦火を止め、A 牛乳160ml、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1/2、塩小さじ1/6、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1を混ぜ合わせたものを加える。再び火にかけ、常にかき混ぜる。とろみがついて沸騰したら火を止める。

  
• 3

  甘塩鮭の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を表面にまぶす。

  
• 4

  フライパンに油大さじ1/2を入れ、火にかける。3を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。裏返して、蓋はしないで、もう片面もこんがりと焼く。

  
• 5

  4をお皿に盛り、2をかける。ごま油とブラックペッパーをかけたら完成。

ポイント

甘塩鮭を使うことで、下味をつける手間が省けます！

作ってみた！

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