【磯辺ながいもフライ】ガーリック香る♪米粉でサクッと

材料2人分（下味を付ける時間は除く）

• ながいも
  200g(皮付き)
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  にんにく
  １かけ(チューブでも可)
• 青のり
  大さじ1/2
• 米粉
  大さじ2～
• 油
  適量

作り方

• 1

  ながいもをよく洗い、4～5㎝長さのスティック状に切る。

  
• 2

  ポリ袋に1とA 白だし大さじ1、にんにく１かけを入れて軽く揉み、10分程置いて下味を付ける。

  
• 3

  新しいポリ袋に2を入れ、米粉を半分入れる。口を閉じよく振り、さらに残りの米粉と青のりも入れて振る。

• 4

  フライパンに油を熱し、色が付いて表面がカリッとするまで揚げる。

  

ポイント

◎工程3でながいもがベチャっとする場合は、米粉を追加で入れてください。 ◎油の温度の目安 →水気をよく拭き取った菜箸の先を油に入れ、しゅわしゅわと細かい泡が勢いよく出るくらいが目安です。 ◎ひげ根が気になる場合は、ガス火であぶると綺麗に処理できます。 →切る前のながいもをフォークなどでしっかり差し、ガス火でひげ根をあぶる。 火傷にご注意ください。

作ってみた！

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