ばくだん小籠包

材料2人分（300mlの耐熱容器 2個分）

• 餃子の皮
  12枚
• A
  豚ひき肉
  200g
• A
  塩コショウ
  小さじ1/4
• A
  水
  100ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  刻みねぎ
  10g
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• B
  刻みねぎ
  5g
• B
  白いりごま
  3g

作り方

• 1

  A 豚ひき肉200g、塩コショウ小さじ1/4、水100ml、オイスターソース大さじ1、刻みねぎ10g、しょうがチューブ小さじ1、ごま油大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1を袋に全部入れ、粘り気が出るまで混ぜる。

• 2

  耐熱容器に、餃子の皮を下4枚広げておき、その上に①の混ぜ合わせたタネを、袋の端を切って流し入れる。さらに上から2枚の皮で蓋をする。 これをもう1つ作る。

• 3

  水を300ml入れたフライパンに、②の耐熱容器を並べ、中火にかける。蓋をして10分蒸し焼きにする。

• 4

  箸を指して肉汁が透明なっていることを確認したら、フライパンから取り出し、B 刻みねぎ5g、白いりごま3gをトッピングする。

ポイント

上から被せる餃子の皮で、中のタネを覆って蓋することが肉汁が溢れるポイント！

作ってみた！

質問