【アツアツ絶品♡かんたん小籠包】餃子の皮で！蒸し器いらず
投稿日2023/01/22
更新日2023/09/16
調理時間25分(下準備の時間は省く)
【熱々の美味しいスープがあふれだす♡絶品！小籠包】 ＼このレシピのポイント💡／ ✅食べると中からスープが溢れだし、味も本格的！ ✅蒸し器なしでもOK！フライパンで作れます！ ✅餃子の皮で手軽に作れてとっても簡単！ 餃子の皮はもち粉入りの皮を使うと、より小籠包に近い食感になって美味しいです♡ 『お店の味をおうちでも…！』と何度も試作したおすすめのレシピです。よかったから是非お試しください🙋
材料（約20個分）
- 餃子の皮（もち粉入り）約20枚
- Aお湯100ml
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- Aゼラチン5g(1袋)
- B豚ひき肉100g
- B長ねぎ（みじん切り）15cm分
- Bオイスターソース、ごま油、おろし生姜各小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1/2
- B砂糖2つまみ
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
✅包む際は、スープが漏れないよう皮をしっかりと閉じてください。具は入れ過ぎないこと！ ✅餃子の皮は普通サイズの方が、皮と具のバランスがよいですが、大判のものを使うと包みやすくなります。（工程写真の皮は普通サイズです） ✅ゼラチンはふやかさない顆粒タイプを使用しました。
- 準
A お湯100ml、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、ゼラチン5g(1袋)を混ぜて冷蔵庫で冷やし固めてフォークで細かくクラッシュする。※急ぐ場合は冷凍庫で冷やすと時短に（⚠凍らせないように）
- 1
ボウルにB 豚ひき肉100g、長ねぎ（みじん切り）15cm分、オイスターソース、ごま油、おろし生姜各小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、砂糖2つまみ、こしょう少々と、先程クラッシュしたものを入れてよく混ぜる。
- 2
餃子の皮（もち粉入り）の周りに水をつけて①を少量のせて包む。※加熱中にスープが漏れないようにしっかり閉じる。
- 3
フライパンにクッキングシートをしき、②を並べる。クッキングシートの下に水50ml（分量外）を入れて蓋をする。※蓋からクッキングシートがはみ出ないように完全に蓋の中に入れる。
- 4
弱火〜中弱火で約10分加熱する。皮が透明になったら完成。
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質問
作ってみた!
- ひまわり
2023/11/09 19:48
ギョーザの皮をもち粉入りでは無いものを買ってました。大丈夫との事で作りました。今度はちゃんともち粉入りのでリベンジしたいです。皮の包み方も分からずギョーザみたい💦お味はすっごく美味しかったです😋 - あーき
2023/09/09 17:17
とても美味しかったです😋 主人に好評でした - La gelatina
2023/02/23 14:50
こんにちは😃 これは絶品&最高の小籠包(シアンロンバオ)ですね． 中からスープが溢れ出しとても美味しいかったです。 横浜中華街のより美味しいです。 蒸し器いらず、フライパンで作れるのがまた嬉しいです。 下準備の工程、凄い裏技があるのには驚きました😳 小籠包の包み方解らないので、こんな包み方になってしまいました。 フライパンからクッキングシートごとお皿にのせました。 リピ決定です 素敵なレシピありがとうございます😊 PS 美味しい水餃子(ショイギョウザ)レシピってありますでしょうか❓ すみません🙏宜しくお願い致します🙇♀️
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント