作り方
1 |
クルミは150度で10分くらいローストしてカットしておく アップルリザーブはリンゴ1個に対してカップ1/4の砂糖で煮たものを用意して冷まし、カットします ミックスフルーツはレーズンのラム酒漬けでも代用できます |
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2 |
材料の2.をボールにいれて泡立て器でぐるぐるする(粉ふると同じ効果があります) |  |
3 |
バターをくわえてカードで小豆大まできりまぜる→生地を両手ですりあわせる(ここまでの行程はフードプロセッサーがあれが全部材料をいれてまぜあわせれば同じようにできます→その場合バターは冷たくして、キューブ状にカットしていれてくださいね) |  |
4 |
砂糖をくわえます→卵と材料1をあわせたものを3のボールにいれて、カードでまぜる(生地は切ってのせる感じでまぜ、こねないのがポイントです) |  |
5 |
ラップを台に広げて、(打ち粉をして)ラップでおさえながら3cmのあつさに生地を整え、型抜きする(私は6cmのセルクル抜きましたが、コップでも代用できます) 牛乳を表面にぬり、(なしでもOK)200度で15分焼く |
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ポイント
リンゴ煮は歯触りがのこる状態くらいの煮上がりがベストです♪
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