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    豆乳でつくる*アップルプレザーブくるみスコーン♪

    豆乳でつくる*アップルプレザーブくるみスコーン♪

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    • 投稿日2014/02/19

    • 更新日2014/02/19

    • 調理時間45

    豆乳をつかってサクサクしっとりのスコーンを焼きました♪ ジャムやメープルシロップ、生クリームを添えてもおいしいですが、そのままでもおいしく食べられます^^

    材料10個

    • 1.豆乳
      120g
    •    リンゴ甘煮
      70g
    •    ミックスフルーツ
      30g
    •    ローストくるみ
      30g
    • 2.薄力粉
      360g
    •   B.P.
      小さじ3
    • 3.無塩バター
      60g
    • 4.砂糖
      40g
    • 5.卵
      70g

    作り方

    ポイント

    リンゴ煮は歯触りがのこる状態くらいの煮上がりがベストです♪

    • 1

      クルミは150度で10分くらいローストしてカットしておく アップルリザーブはリンゴ1個に対してカップ1/4の砂糖で煮たものを用意して冷まし、カットします ミックスフルーツはレーズンのラム酒漬けでも代用できます

      工程写真
    • 2

      材料の2.をボールにいれて泡立て器でぐるぐるする(粉ふると同じ効果があります)

      工程写真
    • 3

      バターをくわえてカードで小豆大まできりまぜる→生地を両手ですりあわせる(ここまでの行程はフードプロセッサーがあれが全部材料をいれてまぜあわせれば同じようにできます→その場合バターは冷たくして、キューブ状にカットしていれてくださいね)

      工程写真
    • 4

      砂糖をくわえます→卵と材料1をあわせたものを3のボールにいれて、カードでまぜる(生地は切ってのせる感じでまぜ、こねないのがポイントです)

      工程写真
    • 5

      ラップを台に広げて、(打ち粉をして)ラップでおさえながら3cmのあつさに生地を整え、型抜きする(私は6cmのセルクル抜きましたが、コップでも代用できます) 牛乳を表面にぬり、(なしでもOK)200度で15分焼く

      工程写真
    レシピID

    113691

    「りんご」の基礎

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