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紅茶とりんごのマフィン

40

2014.04.18

分類

調理時間: 40分

ID114859

Rie yamaoka

フードコーディネーター / 主婦

紅茶が香るアフヌーンにも朝食にもぴったりなマフィンです。

ブランチ スイーツ おもてなし

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材料(6個分)
りんご 1/2
グラニュー糖 30g
20cc
紅茶ティーパック 2袋
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖 60g
無塩バター 30g
牛乳 50cc
1個
作り方
Point!
グラニュー糖と水は色づいた後に焦げないように注意します。 バナナに変えても美味しいです。
  1. りんごは皮付きのまま4等分にして芯を除いて5ミリのいちょう切りにし、オーブンは180度20分で予熱を入れ、卵は溶いておく。
  2. 鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、茶色く色づいたら素早くりんごを入れてからめ、キャラメリぜにする。
  3. ボールに無塩バターをいれクリーム状になるまでハンドミキサーでまぜ、きび砂糖を入れしっとりするまで混ぜて卵を少しずつ入れてさらに混ぜる。
  4. 薄力粉とベーキングパウダー、を合わせて3回に分けて振り入れ、その都度ゴムベラで切りまぜをし、紅茶と牛乳を入れてさらに切り混ぜて2を入れて軽く混ぜる。
  5. マフィンカップ6個に生地を入れ、軽く空気ぬきをしてオーブンで焼く。
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