主菜
オリーブとパプリカのロールカツ
投稿日2015/08/30
更新日2015/08/30
調理時間15分
残りがちなオリーブとパプリカをくるっとイタリアンなロールカツにしました。 少ない油で揚げ焼きでOK お好みでオーロラソースをつけてどうぞ。
材料（8個）
- 豚薄切り8枚
- 塩・黒コショウ各少々
- ブラックオリーブ8粒
- パプリカ20g
- プロセスチーズ8本(断面が5mm×5mm、長さ5cm程度の棒状)
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- オリーブ油適量
- ～オーロラソース～
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
作り方
ポイント
※チーズはピザ用などのとろけるチーズではなく、「プロセスチーズ」を使うほうが中身が外に出てしまいません。 ※豚肉はお好みの部位で。 ※オリーブはグリーンでも。 ※パプリカはお好きな色でどうぞ。
- 準
・ブラックオリーブは粗みじん切りにする。 ・パプリカは薄切りにする。
- 1
豚薄切り肉を広げて軽く塩、黒コショウをふる。 ブラックオリーブ、パプリカ、チーズをのせて、手前からくるくる巻く。
- 2
薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
- 3
フライパンに深さ５ｍｍ程度のオリーブ油を熱し（170℃程度）、②を揚げ焼きにする。
- 4
Aを混ぜ合わせてオーロラソースを作り、③に添える。
レシピID
130843
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+