オリーブとパプリカのロールカツ

材料（8個）

• 豚薄切り
  8枚
• 塩・黒コショウ
  各少々
• ブラックオリーブ
  8粒
• パプリカ
  20g
• プロセスチーズ
  8本(断面が5mm×5mm、長さ5cm程度の棒状)
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  適量
• パン粉
  適量
• オリーブ油
  適量
• ～オーロラソース～
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・ブラックオリーブは粗みじん切りにする。 ・パプリカは薄切りにする。

• 1

  豚薄切り肉を広げて軽く塩、黒コショウをふる。 ブラックオリーブ、パプリカ、チーズをのせて、手前からくるくる巻く。

• 2

  薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

• 3

  フライパンに深さ５ｍｍ程度のオリーブ油を熱し（170℃程度）、②を揚げ焼きにする。

• 4

  Aを混ぜ合わせてオーロラソースを作り、③に添える。

ポイント

※チーズはピザ用などのとろけるチーズではなく、「プロセスチーズ」を使うほうが中身が外に出てしまいません。 ※豚肉はお好みの部位で。 ※オリーブはグリーンでも。 ※パプリカはお好きな色でどうぞ。

作ってみた！

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