副菜
百合根の梅肉和え
投稿日2016/02/09
更新日2016/02/09
調理時間10分
ホクホクした百合根を梅肉で和えます。お箸休めにも。
材料2人分（2～4人分）
- 百合根1個
- 熱湯適量
- 塩少々
- 酢小さじ1程度
- ～和え衣～
- 梅干し小さじ2(約2～3個分)
- 酢小さじ1
- うすくちしょうゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
※百合根は塩と酢を入れた熱湯で茹でると、白くきれいに仕上がります。 ※あたたかい内に和え衣で和えましょう。味がなじみます。
- 1
梅肉を種から外して皮を除き、ボウルで酢、うすくちしょうゆと合わせておく。
- 2
ゆり根はよく洗い、鱗形をはずしておく。 痛んだところは包丁で取り除く。 塩と酢を加えた熱湯で1分ほど茹で、水気を切る。あたたかい内に①に入れて和える。
レシピID
134990
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
