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マーマレードピラフ

30

2016.10.26

分類主食

調理時間: 30分(米の吸水時間は除く)

ID143938

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

マーマレードジャムを使ってコクだしピラフ。

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材料4人分
2合
バター 10g
サラダ油 小さじ2
たまねぎ 80g
ベーコン 3枚
まいたけ 80g
A
少々
A
黒こしょう 少々
A
白ワイン 大さじ1
A
マーマレードジャム 大さじ4
B
400cc
B
コンソメ 小さじ2
少々
黒こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
Point!
※具材はお好みのものに変えても。
  1. ・米は研いで30分ほど分量外の水で吸水する。
    ・たまねぎはみじん切りにする。
    ・ベーコンは1cm×1cmの色紙切りにする。
    ・まいたけは石づきを除き、手で裂く。
  2. 鍋にバターを溶かし、サラダ油を加えて、たまねぎ、ベーコンを炒める。
    まいたけも加えてさっと炒める。
  3. Aを加えて水分を飛ばし、水気を切った米を加えて炒める。
  4. Bを入れてさっと混ぜ、蓋をする。
    強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊く。
  5. 10分ほど蒸らし、切り混ぜて、塩、黒こしょうで味を整える。
  6. お好みでパセリを散らす。
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