主食
マーマレードピラフ
投稿日2016/10/26
更新日2016/10/26
調理時間30分(米の吸水時間は除く)
マーマレードジャムを使ってコクだしピラフ。
材料4人分
- 米2合
- バター10g
- サラダ油小さじ2
- たまねぎ80g
- ベーコン3枚
- まいたけ80g
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- A白ワイン大さじ1
- Aマーマレードジャム大さじ4
- B水400cc
- Bコンソメ小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
ポイント
※具材はお好みのものに変えても。
- 準
・米は研いで３０分ほど分量外の水で吸水する。 ・たまねぎはみじん切りにする。 ・ベーコンは１ｃｍ×１ｃｍの色紙切りにする。 ・まいたけは石づきを除き、手で裂く。
- 1
鍋にバターを溶かし、サラダ油を加えて、たまねぎ、ベーコンを炒める。 まいたけも加えてさっと炒める。
- 2
Aを加えて水分を飛ばし、水気を切った米を加えて炒める。
- 3
Bを入れてさっと混ぜ、蓋をする。 強火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分炊く。
- 4
１０分ほど蒸らし、切り混ぜて、塩、黒こしょうで味を整える。
- 5
お好みでパセリを散らす。
レシピID
143938
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+