副菜
カリフラワーのカリーフリット
投稿日2016/11/19
更新日2016/11/19
調理時間10分
旬のカリフラワーをカレー風味の衣で揚げます。ほくほくした食感と、カレーの香りがビールにぴったり。
材料2人分
- カリフラワー1/2株
- A薄力粉大さじ6
- A水大さじ4
- Aカレー粉小さじ1/4
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
※揚げたてがほくほくしておいしいです。
- 準
・カリフラワーは一口大に切る。 ☆小さくするとき、茎の方から切ると、花蕾がポロポロと落ちにくくなります。
- 1
Ａを合わせてよく混ぜる。
- 2
カリフラワーを①につけて、油（１７５℃）でさっくりと揚げる。
- 3
お好みで塩（分量外・少々）をふって食べる。
レシピID
144511
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「カリフラワー」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
