イチゴとべビーリーフのサラダ

カッテージチーズ(材料A) 牛乳を鍋に沸かし、酢を入れかき混ぜる。牛乳が固形分と生乳に分離したら火を止め、固形分をキッチンペーパーや、ざるに取って水気を切れば出来上がり。

ボールに良く洗い水気を切ったベリーリーフと、ヘタを取り4等分のくし切りにしたイチゴを入れ、グレープシードオイルを加え混ぜ合わせる。

塩コショウで味を整えたら、皿に盛り付け、Aで作ったカッテージチーズをトッピングしたら完成。