苺とトマトのサラダ🍓〜自家製ドレッシング〜

材料4人分

• ブッラータ
  2個
• 苺
  150g
• ミニトマト
  150g
• エシャロット
  1/2個
• バジル
  適量
• 白バルサミコビネガー
  適量
• PIMENT D'ESPELETTE（唐辛子）
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  ＜ドレッシング＞ エシャロットの皮を剥き、みじん切りにしてボウルに入れる。

• 2

  白バルサミコビネガー、塩、胡椒、PIMENT D'ESPELETTE（唐辛子）を加え、混ぜる。

• 3

  オリーブオイルを加え、しっかりと混ぜる。

• 4

  苺、ミニトマトを水洗いし、ヘタをとり、半分もしくは1/4に切り、大きめのボウルに入れる。 ＊切り方は大きさによって変えてください

• 5

  塩、胡椒、ドレッシングを加えマリネする。

• 6

  お皿にセルクルを置き、工程5を敷き詰める。 ＊マリネして味と香りが馴染んでます

• 7

  バジルを飾り、ブッラータを中央に置き、オリーブオイルをかける。 ＊食べる際にブッラータをカットしてください

ポイント

▶️ブッラータチーズの濃厚な味わいとフルーツの酸味と相性抜群です。 ▶️苺を安価で購入できるこの時期におすすめのサラダです。 ▶️ブッラータの代わりにモッツァレラチーズでもOK ▶️白バルサミコビネガーの代わりに、白ワインビネガーでもOK ▶️今回は色合いも含め二色のミニトマトを使用しましたが、一色でもOK

作ってみた！

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