サクサク美味しい！ゴーヤリング（唐揚げ）

材料2人分

• ゴーヤ
  1本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  擦りおろしにんにく
  1かけ分
• 片栗粉
  大さじ2
• ベーキングパウダー
  ひとつまみ
• 油
  大さじ3

作り方

• 1

  ゴーヤは真ん中で切り種とワタを取り5mm幅の輪切りにする。（半月切りでもOK）

  
• 2

  ゴーヤをA 醤油大さじ1、酒大さじ1/2、擦りおろしにんにく1かけ分でもみ込み10分ほど置く。

  
• 3

  ポリ袋に片栗粉とベーキングパウダーを入れ振り混ぜる。

  
• 4

  袋にゴーヤも加えシャカシャカ振って片栗粉を塗す。

  
• 5

  中火で熱したフライパンに油を引き、油が温まったら、４を両面揚げ焼きにする。

  
• 6

  きつね色に揚がったら、クッキングペーパーで油を切り皿に盛る。

  

ポイント

ベーキングパウダーを使うとカリッと揚がります。 お好みで黒胡椒やカレー粉を振り掛けても美味しいです。

作ってみた！

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