ニラと豚肉の醤油麹炒め

材料（2人分）

• 豚小間
  100g
• 赤パプリカ
  1/2個
• ニラ
  1/2把
• 醤油麹
  大さじ2
• ニンニク
  1/2かけ
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩コショウ
  少々
• ごま油
  大さじ2
• 白胡麻
  小さじ1

作り方

• 1

  ニラは5cm、赤パプリカも同じく細切りにし 豚小間をビニール袋にいれ醤油麹でもみこみます

  
• 2

  フライパンにごま油大2、ニンニクのみじん切りをいれ、そのあと味を付けた豚小間にカタクリも入れてまぶしたものを入れて炒める

• 3

  最後にニラ、赤パプリカをいれてさっと炒め、塩コショウで味を調整して完成　最後に白胡麻をふりかけます

ポイント

豚肉に醤油麹をまぶすのはしっかりも見込むと短時間でも大丈夫です。 ニラと赤パプリカにはあまり火を通さずにさっと強火で炒めましょう

作ってみた！

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