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ニラと豚肉の醤油麹炒め

15

2013.10.29

分類

調理時間: 15分

ID110241

谷口ももよ

美食同源 美貌と健康は日々の食卓から

醤油麹を使うだけで簡単にコクのある中華も♪
豚肉は疲れに、ニラやニンニク、パプリカは体のめぐりもよくするので
寒くなってきたらたくさん摂りたいですね

ヘルシー 豚肉薄切り 時短

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材料(2人分)
豚小間 100g
赤パプリカ 1/2個
ニラ 1/2把
醤油麹 大2
ニンニク 1/2かけ
片栗粉 大2
塩コショウ 少々
ごま油 大2
白胡麻 小1
作り方
Point!
豚肉に醤油麹をまぶすのはしっかりも見込むと短時間でも大丈夫です。 ニラと赤パプリカにはあまり火を通さずにさっと強火で炒めましょう
  1. ニラは5cm、赤パプリカも同じく細切りにし
    豚小間をビニール袋にいれ醤油麹でもみこみます
  2. フライパンにごま油大2、ニンニクのみじん切りをいれ、そのあと味を付けた豚小間にカタクリも入れてまぶしたものを入れて炒める
  3. 最後にニラ、赤パプリカをいれてさっと炒め、塩コショウで味を調整して完成 最後に白胡麻をふりかけます
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