【絶品☆ねぎ塩豚炒め】彼絶賛のガッツリスタミナ系おかず！

• 15分

材料2人分

• 豚こま肉
  300g
• 白ねぎ
  1本(白い部分)
• ニラ
  1/2把
• にんにく
  ひとかけ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各2～3㎝
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  酒・みりん
  各大さじ2
• B
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1
• B
  味の素
  3ふり
• ごま油
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  豚こま肉をそのままポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各2～3㎝、塩胡椒適量を加えよく揉みこむ。片栗粉も加え全体によく馴染ませる。

  
• 2

  白ねぎは斜め切りにする。（白い部分使用） ニラは５㎝幅に切る。 にんにくはスライスする。 B 酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1、味の素3ふりは混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を熱し、白ねぎ、にんにくを加え焼き色がつくまで炒め、別皿に移しておく。

  
• 4

  残りのごま油（大さじ1/2）を熱し、豚こま肉を菜箸でほぐしながら炒める。

  
• 5

  火が通ったら、合わせ調味料を加え豚こま肉に絡ませる。 続けて、別皿に移した白ねぎとにんにく、ニラを加えサッと炒める。 仕上げにブラックペッパーをふる。

  

ポイント

◆豚こま肉は切らずにそのまま使用。片栗粉を揉みこみ塩だれがよく絡むようにしてます。 ◆ごま油で炒めたねぎとにんにく。最後に加えることで最高の風味付けに！ ◆塩だれとうま味調味料の相性は抜群です！味付けの物足りなさが無くなります！味の素必須で入れてもらいたいです！（あと引く美味しさに）

作ってみた！

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